4.5 (4)
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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
16 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 22.02.2015
geändert: 28.06.2015

Zutaten

Teig

  • 125 g Vollmilchschokolade
  • 50 g weiße Schokolade
  • 2 Eier
  • 125 g Zucker
  • 4 Tropfen Buttervanille
  • 125 g Zartbitterschokolade
  • 125 g Butter
  • 125 g Mehl
  • 50 g Backkakao
  • 130 g Sahne

Glasur

  • 75 g Zartbitterschokolade
  • 75 g Vollmichschokolade
  • 75 g Sahne

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig
  1. Eine ca. 28x15 cm bzw. 20x20cm große Form einfetten und kalt stellen.

    Die Vollmilch und die weiße Schokolade in Stücken in den TM geben 3 sec/St. 6 grob zerkleinern und umfüllen.

    Die Eier mit Hilfe des Schmetterling schaumig schlagen (1 min/St. 4), dann den Zucker bei laufendem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" einrieseln lassen. Solange schlagen bis die Masse cremig ist. Das Aroma unterrühren, danach umfüllen.

    Die Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 min/ 40°C/St.2. schmelzen. Die Butter sowie die Eimasse unterrühren.

    Mehl und Kakao mischen und mit der Sahne unter die geschmolzene Schokolade rühren. Die Schokostücke ebenfalls untergeben.

    Den Teig in die vorbereite Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca 18-20 Minuten backen (im Originalrezept stehen 25 min, also abhängig vom Backofen), so dass bei der Stäbchen Probe das Stäbchen noch leicht feucht heraus kommt. In der Form auskühlen lassen.

     

  2. Glasur:

    Dann die beiden Schokoladensorten im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" schmelzen und die Sahne nach und nach darunter rühren. Die Ganache gleichmäßig über den ausgekühlten Brownie streichen und fest werden lassen. Anschließend in 16 Stücke schneiden.

    die Brownies sind allerdings warm ohne Ganache auch schon ein Genuss!

Tipp

Ggf. kann noch mehr Sahne in den Teig.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Triple Chocolate Brownies

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