Zubereitungszeit
10h 0min
Gesamtzeit
10h 0min
Portion/en
8
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 30.01.2015
geändert: 12.01.2021
Zutaten
Glühweineis
- 600 g Glühwein
- 1 Schote Vanille, Mark ausgekratzt
- 130 g Zucker
- 250 g Butter, kalt, in Stücken
- 2 Eier
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 400 g Glühwein in den Mixtopf geben, 15 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher reduzieren, umfüllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Vanillemark, 200 g Glühwein und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. Butter zufügen und 20 Sek./Stufe 5 unterrühren.
- Reduzierten Glühwein zufügen und 5 Min./70°C/Stufe 5 köcheln und während der ersten beiden Minuten nacheinander die Eier durch die Deckelöffnung zufügen.
- Die Masse in Eiswürfelbehältern und/oder in einer flachen Schale etwas abkühlen lassen und dann einfrieren.
- Gefrorene Masse in 2 Portionen je 15 Sek./Stufe 7 cremig rühren.
- Masse in eine Gefrierdose umfüllen und mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen, dann portionsweise servieren.
Glühweineis - dieses Eis ist eine Sünde wert
Tipp
Da das Eis nicht kristallisiert, sondern schön cremig bleibt, lässt es sich gut portionieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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