- TM31
Zutaten
Baiserhäubchen
- 2 Stück Eiweiß
- 2 EL Zucker
Vanillecreme
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 750 g Milch
- 2 Eigelb
- 500 g Naturjoghurt
Beerencreme
- 350 g Beeren TK, Möglichst herb z.B. Himbeeren oder Grützenmischung3
- 3 TL Zucker
- 150 g Orangensaft
- 6 TL Speisestärke
Knusperschicht
- 10 Stück Butterkekse, Am Besten Vollkorn
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Kekse in den
"Mixtopf geschlossen" 10 sek/Stufe 10
pürieren
Eiweiß und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" , Schmetterlingsaufsatz einsetzen.3 min/Stufe 4
schlagen. Mit einer Tülle oder einem Esslöffel den Eischnee auf einem Backblech drapieren.
Ca. 10 min bei 180°C goldgelb backen.
Milch, Zucker, Puddinpulver in den
"Mixtopf geschlossen" geben.9 min/90°C/Stufe 3
Joghurt in den
"Mixtopf geschlossen" 2 min/Stufe 3
unterrühren. Masse gleich in Gläser oder eine große Schüssel füllen.
Nutzt man Gläser wird es schöner wenn man einen Teigportionier nutzt.
Knusperschicht auf der Vanillecreme verteilen.
Beeren und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" .6 min/60°C/Stufe 2
kochen. Anschließend
10 sec/Stufe 6
pürieren.
Orangensaft und Speisestärke zugeben und
5 min/80°C/Stufe 3
einkochen.
Mit dem Teigportionierer auf die Knusperschicht geben. In der Schüssel besser noch einen Kochlöffel o.ä. dazwischen halten damit die Beerencreme nicht in dIe Vanillecreme eintaucht.
Die Baiserhauben erst nach Erkalten der Cremes aufsetzen.
Darf die Creme über Nacht ruhen bilden sich schöne Goldtropfen auf dem Baiser.
Gutes Gelingen!
Knusperschicht
Baiserhäubchen
Vanillecreme
Beerencreme
Decor
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Are you sure to delete this comment ?