Creme Brûlee mit Grand Marnier von Madame Mimm. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Desserts

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Madame Mimm

published: 24.12.2017

geändert: 24.12.2017

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Zutaten

Creme Brûlee mit Grand Marnier

80 Gramm Zucker
6 Stück Eigelb
1 Stück Vanilleschote
150 Gramm Milch
250 Gramm Crème double
15-20 Gramm Grand Marnier
6 Esslöffel brauner Zucker, Für die Kruste

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Zubereitung

Vorbereitung

Backofen vorheizen, 150 Grad, O/U

Im Wasserkocher Wasser aufstellen

Creme

Zucker in den

, 5 Sek/Stufe 10
Schmetterling einsetzen,
Eigelb, Milch, Vanille in den

dazu, 2 min/ 50Grad / Stufe 4
Creme double, Grand Marnier in den

gebennund weiter 5-6 min / 50 Grad / Stufe 4,
Schalen für die Creme in eine Form mit hohem Rand stellen, Creme in die Schalen füllen. Die Form mit den Schalen ind den Backofen stellen und das heiße Wasser in die Form gießen. Bis ca. zur Höhe der Creme in den Schalen.

35 min Backen
Die Schalen aus dem Wasserbad nehmen zum auskühlen.
Vor dem Verzehr auf jede Schale ca. 1 Eßl. brauner Zucker geben, gleichmäßig verteilen und brüllieren/flamnen.

Tipp

Brûleeschalen
Backform mit hohem Rand
Flambierer

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Dessert Deutsch Pudding/ Mousse