Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
25
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Weizenbrot mit Sesam und Körnern
- 2 Teelöffel Salz
- 2 EL Korriander, je nach Geschmack auch mehr
- 1 Teelöffel Muskatnus, je nach Geschmack auch mehr
- 1 Packung Sauerteig, z.B. Seitenbacher
- 20 Gramm Honig, nach belieben
- 0,45 Liter Wasser, warm
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- zuerst ggf. das Weizenkorn 1 Min. auf Stufe 10 zerkleinern
"Mixtopf geschlossen"
dann das Mehl in einen Behälter zwischenlagern
das Wasser, die Hefe, den Sauerteig, Gewürze und den Honig 3 Min. 37°C Stufe 1
"Sanftrührstufe"
jetzt die restlichen Zutaten hinein
5 Min. Kneten
" Modus „Teig kneten“"
die Backform /Römertopf* mit Magarine ausstreichen
nach dem Kneten die Masse in den Topf und in den kalten Ofen, 60 Minuten bei Unter- und Oberhitze 200°C backen
Weizenbrot mit Sesam und Körnern
Tipp
ich hatte die Tupper Ultra Pro 1,8 Ltr. als Form gewählt ~
"... der Deckel war am Ende ca. 2cm über dem Topf"
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich würde sagen bei der Menge an Wasser sollten es 500gr Weizen sein, der Rezeptersteller hat noch ein weiteres Brotrezept eingestellt, welches sehr ähnlich ist.
In der Küche rumwerkeln OHNE
??? für mich unvorstellbar !!!
Hmm, das Rezept steht nun schon seit 4 Jahren unvollendet hier rum.
Schade eigentlich ....
... ich hätte auch gerne die Mengenangaben für Mehl & Co. .....
Sieht gut aus, jedoch fehlen einige Mengenangaben (Weizenkörner, Mehl, Sesam und Hefe)
Geben Sie bitte eine Gewichtsangabe für den Weizen und Sesam. Danke
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