- TM31
Zutaten
- 500 g Vollkornmehl (kann auch gemischtes sein)
- 300 g Wasser
- 2 Karotten
- 1/2 Würfel Hefe
- 120 g Saaten nach Geschmack (Leinsamen, Sonnenblumenkerne...)
- 1 TL Zuckerrübensirup, od. Honig
- 10 g Salz
- 20 g Essig
- 1 geh. TL Brotgewuerz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Karotten schälen und in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 7Sek/Stufe7 zerkleinern. Hefe und Wasser hinzugeben und alles 3min/37Grad/Stufe 1 vermengen.
Alle weiteren Zutaten zufügen und 4min/
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten. Teig im Mixtopf 1 Stunde gehen lassen, oder in eine Schüssel umfüllen und mit einem Teller oder Frischhaltefolie abdecken.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zum Brot formen.
In eine bemehlte Kastenform oder mit Backkpapier in einen feuerfesten Topf geben, Deckel aufsetzen und in den kalten Ofen stellen. Bei 230-250 Grad 60 Minuten backen.
Tipp
Das Brot schmeckt auch am zweiten und dritten Tag noch unglaublich saftig und frisch.
Die Karotten lassen sich problemlos gegen Zucchini oder Kohlrabi austauschen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
danke für das tolle Rezept.
Backe tatsächlich schon seit Jahren mein Brot selbst. Dieses Rezept ist einfach der Knaller. volle Punktzahl!!!
Einfach und super lecker! Besser, als beim Bäcker!
Habe gleich 2 Brote auf einmal gebacken - mit Karotte und Zuccini... sind beide einfach echt der Hammer!!!
Sehr saftig und lecker!!! Habe es auch mit Apfel statt Karotte gemacht!
Das Brot ist super gelungen.
ich habe es etwas abgewandelt, da ich noch Reste verbrauchen musste
Anstatt der Möhren habe ich einen Apfel genommen und gehackte Mandel statt Sonnenblumenkerne.
Uns schmeckt das Brot sehr gut...
Vielen Dank
babsenergetix
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