- TM5
Zutaten
Teig
- 380 g Dinkel oder Roggenmehl (Typ egal)
- 620 g Weizenmehl Typ 550
- 1 Würfel frische Hefe
- 3 TL Salz
- 600 g Wasser
- 1 EL Backmalz (optional)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 4 Min. 
" Modus „Teig kneten“" kneten.In der Zwischenzeit die Form fetten (ich nehme eine Kastenform 31cmx14cm)
Backofen auf 50°C, Ober und Unterhitze vorheizen
Den Teig in die Form geben, mit nassen Händen glatt streichen und mit Mehl bestäuben.
Das Brot im Ofen 20 Minuten bei 50°C gehen lassen, dann die Themperatur auf 200°C hochdrehen und 40 Minuten ausbacken.
Fertig
Das fertige Brot zum Abkühlen auf ein Rost stellen und anschliessend genießen.
Tipp
Ich gebe noch einen EL Backmalz hinzu.
Die angegebene Menge kann problemlos halbiert werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Frohe Ostern!!!
Danke für ein tolles Rezept. Leider hatte ich mir das Rezept vor langer Zeit ausgedruckt und die Beigabe vom Wasser war noch veraltet
Anstatt Roggenmehl habe ich die gleiche Menge andere Körner zu Mehl geschreddert. Meine Hefe ist immer eingefroren und braucht etwas Wärme. So wurde es kein guter Teig, erst als ich noch Wasser hinzugegeben habe hatte ich Brei. Trotzdem habe ich die Masse abgebacken. Er ist überaus weich geblieben. Die Form war auch zu klein. Schmecken tut es aber sehr lecker, darf halt nur mit festem Belag gegessen werden, damit es nicht mit Messet und Gabel gegessen werden muss.
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Der zweite Versuch ist besser gelungen und schmeckt auch gut, nur werde ich beim nächsten Backen Körner mit reingeben.
Gruß aus der Bärenküche
Kam trotz Turbo nicht so gut an
ist sehr schnell dröge geworden.
Gruß Kati
Da muss ich dir recht geben. Anscheinend haben die sonst keine Probleme
Warum muss man sich so fetzen? Finde ich unmöglich!!!
So, ich habe jetzt noch etwas variiert sollte dann Copyright- technisch keinerlei Probleme mehr machen.
Huhu,
Das super schnelle Brot hab ich verfilmt mit der Genehmigung vom Landhaus-Team. Das Rezept stammt aus dem Brotbackbuch Band 1, es wäre angemessen gewesen nachzufragen ob es ok ist wenn man es veröffentlicht. Zumindest hat das Landhaus-Team das copy drauf. Den es verletzt das Urheberrecht und das kann teuer werden.
Sobald du keine Quelle angibst, gibst du es automatisch als dein eigenes Rezept aus.
Es gibt von dem Brot nur 3 Videos. Da ist es eigentlich nicht schwer, es wieder zu finden.
Ich verkaufe das doch gar nicht als mein eigenes, ich habe es nur in die Rezeptwelt eingestellt weil ich es lecker fand und es hier nirgends entdecken konnte. Verdoppelt habe ich weil es mir zu klein war und Backmalz gebe ich dazu weil es dann besser wird.
Das Video habe ich leider nicht wiedergefunden.
Von welchen Kanal ist es denn ?
Sorry, ich finde es einfach unverschämt und frech, sich ein Video zu nehmen, dass in die Rezeptwelt zu stellen und dann es noch als sein eigenes ausgeben.Wenigstens die Quellenangabe sollte da doch wohl drin sein.
Einfach umbennen und die Zutaten verdoppeln und das war es ???
Hast du dich mal mit dem Themo Copyright beschäftigt ?
Das ist nicht komisch, das ein abgewandeltes Rezept aus einem YouTube Video.
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