- TM31
Zutaten
Teig
- 400 g Weizenmehl 550 oder 1050
- 100 g Roggenmehl 1150
- 1/2 Würfel Hefe, ca. 20 Gramm
- 20 g Leinsamen
- 25 g Sonnenblumenkerne
- 2 Teelöffel Salz
- 370 g Wasser, lauwarm
- 100 g Kümmel
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Leinsamen in einer kleinen Schüssel mit kochendem Wasser übergiessen, so dass derjjj Leinsamen bedeckt ist. Ca. 5 - 10 Min. quellen lassen.
2. Alle Zutaten in den MT
"Mixtopf geschlossen" füllen, Salz, Leinsamen und Wasser zuletzt.(Wasser inclusiv des Einweichwassers des Leinsamens).
"Mixtopf geschlossen" / 2,5 min 
" Modus „Teig kneten“" .3. Teig in eine Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort
ca. 1 Stunde gehen lassen.
4. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Schale mit Wasser in öjlkdsflöjkadsflkjöalkdk
üösa-ljkföljkdasf
sdf+#den Backofen stellen.
5. Teig aus der Schüssel nehmen, formen und auf einem Backblech in den vorgeheizten Backofen geben.
Anstelle des Backbleches kann der Teig auf einen im Ofen miterhitzten Schamottstein (Pizzastein) gelegt werden.
6. Nach ca. 20 min. Backzeit die Hitze auf 180 Grad zurückdrehen und das Brot 50 min. weiterbacken.
Die Kruste kann schön dunkelbraun sein, je nach Geschmack.
7. Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zubereitung Brotteig
Backen
Tipp
Das Brot schmeckt anstatt mit Sonnenblumenkernen auch mit Kürbiskernen sehr lecker.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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