Sonnenblumenkern Chia Brot von Hagi2010. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

1h 10min

Gesamtzeit

2h 10min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Hagi2010

published: 02.02.2018

geändert: 03.02.2018

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Zutaten

Sonnenblumenkern Chia Brot

420 Gramm Wasser
20 Gramm Hefe
30 Gramm Zuckerrübensirup
500 Gramm Dinkelmehl Type 630
100 Gramm Roggenmehl
100 Gramm Chiasamen
70 Gramm Sonnenblumemkerne
20 Gramm Salz
1 gehäufter Teelöffel Brotgewürz
1,5 Teelöffel Backmalz

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Das koche ich heute

Zubereitung

Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den

und 2min./37 Grad/ Stufe 2

Alle weiteren Zutaten in den

einwiegen und 5min.

Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, dann auf einer bemehlten Fläche 10x falten, zu einem Laib formen und mit Mehl einstäuben.
Brotlaib in eine geschlossene Form (Römertopf, Zaubertopf,Ultra) legen und mit einem scharfen Messer einritzen.
In den kalten Ofen schieben und bei 240-250Grad
50-60 Min. backen

Tipp

Ich habe es in einem gefetteten und ausgemehlten Römertopf in den kalte Ofen geschoben und bei 240 Grad gute 50 Min. bei Ober-und Unterhitze gebacken

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Europäisch Frühstück Abendessen Brot