- TM31
Zutaten
- 1 Würfel Hefe 42g
- 1/2 Liter Wasser
- 500 g Vollkornmehl (kann auch gemischtes sein)
- 100 g Saatenmischung nach Geschmack, Sonnenblumenkerne, Nüsse jeglicher Art, Sesam, Leinsamen etc.
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Teelöffel Zucker
Fett und Mehl (oder Backpapier) für die Form
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
1. Hefe und Wasser in den
geben und 2min/37°C/
auflösen2. Die restlichen Zutaten in den
geben und alles 2min/
kneten lassen.3. Während der Teig geknetet wird, eine Kastenform (25-30cm) einfetten und mehlen oder mit Backpapier auslegen.
4. Den (recht flüssigen) Teig mit Hilfe des Spatels in die Kastenform geben.
5. Das Brot in den kalten Backofen stellen uns alles bei 200°C ca. 1 Stunde backen.
6. Aus der Form lösen und auf einem Rost erkalten lassen.
geben und 2min/37°C/
auflösen
kneten lassen.Tipp
- Wer mag kann auch aus Getreide das Mehl im 
"Mixtopf geschlossen" frisch mahlen, dies muss dann als erster Zubereitungsschritt gemacht werden und das Mehl muss dan umgefüllt werden
- Der Roggenmehlanteil sollte nicht mehr als die Hälfte des Mehls sein, sonst könnte es sein, dass das Brot nicht aufgeht
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Auch gebacken, sehr gut angekommen, mein Mann hat mehrmals wiederholt das es sehr gut schmeckt und ich es gerne wieder machen darf
Super lecker und super schnell zubereitet, ohne Wartezeiten. Außerdem lässt das Rezept viele Möglichkeiten zum Ausprobieren. Mein Favorit: halb Roggen-, halb Dinkel-Vollkornmehl, 50g Walnusskerne und 50g Sonnenblumenkerne.
Da das Brot im Ofen stark aufgeht mache ich nach 40 min Alufolie drüber, damit es nicht zu dunkel wird.
Wow mein erster Versuch ist gleich super gelungen !
DAnke für das Rezept es ist super!
5 STerne auf jeden Fall wert
Dieses Brot hat volle 5***** verdient!!!
Ruck-zuck im Ofen und super lecker dazu!
Habe es gestern für unsere Gäste gebacken und wirklich JEDEM hat es geschmeckt!!!!
So einfach, so schnell und sooo köstlich! Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Sehr gutes Brot und so schnell gebacken! Super!!!
Schnell, einfach, saftig und locker - total lecker! Habe die Körner gemahlen und Agavensirup anstatt Zucker genommen. Ein super leckeres Brot. Danke für das tolle Rezept. 5+* von mir.
Geniales Brot es wird ständig gebacken
Kann ich nur empfehlen
Bei mir war auch ein Loch unter der Kruste, weiß leider nicht woran das liegt.
Das Brot schmeckt lecker, selbst am zweiten Tag und trotz Loch unterhalb der Kruste!!
Aber mit Sicherheit wird es das Brot bei uns öfters geben...