- TM5
Zutaten
Teig
- 300 g Dinkelkörner
- 200 g Buchweisen
- 1 Würfel Hefe
- 1 Prise Zucker
- 1 gestr. TL Brotgewürz
- 1,5 TL Salz
- 90 g Leinsamen
- 90 g Sonnenblumenkerne
- 90 g Sesam
- 4 Esslöffel Apfelessig
- 400 g Wasser lauwarm
Gewürze
- 1 gestr. TL Brotgewürz, oder alternativ:
- 1 Messerspitze Koriander, und
- 1 Messerspitze Kümmel, oder
- 1 Messerspitze Piment
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Dinkelkörner und Buchweiszen in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Messbecher einsetzen und 1,5 Minuten Stufe 10 fein mahlenRestliche Zutaten dazu geben und 4 Min.
" Modus „Teig kneten“" kneten.Eine Kastenform einfetten und mit Haferflocken (grob) auskleiden.
Den Teig in die Kastenform füllen und ca 10 Minuten etwas gehen lassen.
Dann in den kalten Backofen stellen und 30 Minuten auf 200 °C und dann 30 Minuten auf 180 °C (Umluft) backen.
Das Brot nach dem Backen direkt auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Zubereitung
Tipp
Satt der Sesamsaat kann man auch Kürbiskerne oder grob gehackte Nüsse nehmen.
Das Brot kann auch bei 200 °C 50 Min durchgebacken werden.
Statt Brotgewürz kann man auch eine eigene Mischung zusammenstellen wie z. B. Koriander, Kümmel, Piment, Pfeffer, Kräuter, etc.
Wer das Brot gerne etwas lockerer möchte gibt zusätzlich 4 Essl. Haferflocken (fein) dazu
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr sehr lecker und empfehlenswert, wird es in Zukunft öfter bei uns geben......
Sehr lecker, sättigend und echt einfach zum nachbacken. DANKE
Ich habe das Brot heute gebacken, die Zubereitung ist ganz einfach.
Geschmacklich hat esmich nicht überzeugt, eher fad, und von
der Konsistenz her sehr fest.
Für meinen Geschmack zu kompakt.
Vielleicht doch etwas gehen lassen und ein Brotgewürz dazu geben
wäre vielleicht einen zweiten Versuch wert.
LGGabi
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LG Gabi
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