- TM5
Zutaten
Rosa Brötchen
- 150 g Dinkelmehl 630
- 350 g Weizenmehl 405
- 42 g Frischhefe
- 1 TL Salz
- 350 g Kirschsud, lauwarm
- nach Geschmack verschiedene Saaten / Körner
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Ich habe mich immer wieder gefragt, ob man den Kirschsud bzw. das Restwasser von Sauerkirschen/Schattenmorellen aus dem Glas noch für was anderes benutzen kann, ohne es wegkippen zu müssen....
.... Und auf diese Idee bin ich gekommen
Die Zutaten (außer den Saaten) nacheinander in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min 
" Modus „Teig kneten“" Eine Schüssel befeuchten und die Saaten einstreuen, Schüssel drehen damit die Saaten auch am Rand kleben bleiben.
Den Teig in die Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen
Morgens vorsichtig in 8 Stücke teilen und ganz vorsichtig zu Brötchen formen, oder wie Tortenstücke so lassen
In den Backofen bei 200° 15 - 20 Minuten backen.
Tipp
Die Brötchen riechen innen etwas säuerlich, aber schmecken völlig normal, Der Geruch kommt vermutlich von der Nachtgärung
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Eine Superidee, das probier ich auf jeden Fall aus. Mir tut es auch immer leid, dass der Sud übrigbleibt und meistens leider weggeschüttet wird.
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