Maisbrot a la Pan Mistura von Garstige Hexe. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

2h 10min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Garstige Hexe

published: 10.10.2016

geändert: 10.10.2016

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Zutaten

Maisbrot a la Pan Mistura

300 g Wasser, lauwarm
20 g frische Hefe
175 g Maismehl
300 g Dinkelmehl, 1050
1 gehäufter Teelöffel Salz

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Zubereitung

Wasser und Hefe in den

und bei 37°/Stufe2/2 Minuten rühren.

Restliche Zutaten hinzufügen und

3 Minuten rühren.

Im

gehen lassen, ca. 30-45 Minuten gehen lassen, dann 1 Minute

rühren.

Teig auf ein bemehltes Backpapier geben und mit Mehl bestäuben. Einen Laib formen und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.

Währenddessen Backofen auf 220° vorheizen.

15 Minuten backen, Temperatur auf 190° reduzieren und weitere 25 Minuten backen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Spanisch