Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 55min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Leinsamenbrot
- 300 g Weizenmehl
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 40 g Sesam
- 320 g lauwarmes Wasser
- 30 g Leinsamen
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 10 g Agavendicksaft
- 10 g Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Leinsamen in den
"Mixtopf geschlossen" geben 10 sec. / Stufe 10.
Anschließend das Mehl und 30g Sesam mit in den"Mixtopf geschlossen" geben und mit einander vermengen 10 sec. / Stufe 5 / 
"Linkslauf"
Danach Hefe, Agavendicksaft, Salz und das lauwarme Wasser dazu geben und 3 min. /
" Modus „Teig kneten“" verkneten.
Teig in eine Schüssel umfüllen und ca. 1 Std. bei Zimmertemperatur abgedeckt gehen lassen.
In der Zwischenzeit einen für Backofen geeigneten Topf (ca. 24cm Durchmesser) inkl. Deckel in den Backofen geben und bei 250°C Umluft ca.30 Minuten aufheizen lassen.
Anschließend den Topf aus dem Ofen nehmen und den Teig hineingleiten lassen.
Den restlichen Sesam darüber streuen und und wieder zugedeckt auf 230°C Umluft ca. 45 Minuten backen.
Tipp
Wer keinen feuerfesten Topf mit Deckel hat, kann auch eine Springform 26cm nehmen und mit Alufolie abdecken (vorne etwas offen lassen damit Luft rein kommt)
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo Sunnygril,
Vielen Dank für deinen Kommentar ist mir gar nicht aufgefallen das ich die Wassermenge vergessen habe.
Habe es soeben aktualisiert 😊
Wassermenge ist nicht dabei... Könnte sonst arg trocken werden...
Sunnygirl