Leckeres Brot zum Grillen von Mane-.. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

3h 0min

Gesamtzeit

3h 25min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Mane-.

published: 26.06.2016

geändert: 26.06.2016

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

300 g Milch
20 g Butter
1 Päckchen Trockenhefe
500 g Mehl
2 TL Salz
1 Prise Zucker
1 geh. TL Basilikum (frisch)
1 geh. TL Oregano (frisch)
1 gestr. TL Paprika
1 EL Tomatenmark

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

1. Basilikum und Oregano (nach Wunsch auch noch andere Kräuter oder Oliven) 3 Sec. /8 zerkleinern und beiseite stellen.

2. Milch, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/Stufe 2 erwärmen.

3. Alle anderen Zutaten zutun und 4 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten. Den Teig 1- 2 Stunden gehen lassen.

4. Den Teig nochmals gut durchkneten - mit den Händen -,und wenn er klebt, noch etwas Mehl unterkneten.

5.Den Teig in die gewünschte Form kneten und auf dem Backblech (+Backpapier) nochmals 1-2 Stunden gehen lassen (an einem warmen Ort, nicht über 37°!)

6.Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 170° Umluft25 Minuten backen lassen.

Tipp

Ich habe die Kräuter mit der Kräuterwiege geschnitten, ich finde sie dann kleiner und gleichmäßiger.

Das erste Mal habe ich den Teig im "Mixtopf geschlossen" gehen lassen. Man sollte auf alle Fälle darauf achte, dass es nicht zu kalt und zugig (z.B. vorm offenen Küchenfenster) oder zu warm (Manche lassen Hefeteige im Ofen gehen und schalten auf niedrigste Wärme.... das ist zu warm! Ich mache höchstens das Licht an...) Das wichtigste am Hefeteig ist, dass man ihm Zeit zum Gehen lässt!!

Mit den Kräutern kann man natürlich je nach Geschmack "spielen", auch etwas Knoblauch ist lecker...

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch