Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
0 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 21.02.2015
geändert: 21.02.2015
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Zutaten

  • 480 g Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 1/2 Pck. Trockenhefe
  • 90 g Butter, weich
  • 2 Eier
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1000 g Weizenmehl, 550

Topping

  • 4 EL Wasser, kalt
  • 1 Eigelb
  • 400 g Gouda, gerieben
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 3min/37°C/St.1 erwärmen lassen.

     

    Restliche Teigzutaten dazugeben 6min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" verkneten

    Teig aus dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nehmen, nochmals von Hand durchkneten, eine Rolle formen und 6-8 gleiche Stücke runterschneiden. Diese dann länglich in Seelenform ziehen und auf ein Backblech mit Backpapier mit etwas Abstand auflegen. 1/2 Std gehen lassen. Backofen vorheizen.

    Wasser und Eigelb verquirlen, die gegangenen Seelenteiglinge damit bestreichen und mit Käse überstreuen.

    Die Seelen bei 180°C/20min backen. Anschließend gleich auf ein Gitter zum Abkühlen lassen.

     

     

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Frühstück Brunch Abendessen Snack Party Buffet Kindergeburtstag Vegetarisch Brot Brötchen

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Käseseelen
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