Zubereitungszeit
1h 40min
Gesamtzeit
1h 55min
Portion/en
10
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 03.08.2016
geändert: 26.12.2016
Zutaten
Teig 1
- 150 g Backmehl
- 130 g lauwarmes Wasser
- ½ Würfel Frischhefe
Teig 2
- 350 g Backmehl
- 140 g lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Honig
- 20 g Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Zutaten von Teig 1 für 1 Minute/Teigmodus vermischen
~ 30 Minuten im Topf gehen lassen, Deckel und Messbecher aufgesetzt lassen - Die restlichen Zutaten zugeben und für 5 Minuten/Teigmodus weitermischen
~ Teig in zehn gleich schwere, kugelförmige Klöße drücken und abrunden
~ Abdecken und 10 Minuten gehen lassen
~ Muster in die Teiglinge drücken
~ Abdecken und 30 Minuten gehen lassen - 1. Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 250° C, Umluft 230° C)
2. Kurz bevor das Blech in den Ofen geht, dieses und den Ofen mit Wasser besprühen
3. Das ganze für 7 Minuten backen
4. Danach runterschalten (Ober-/Unterhitze 200° C, Umluft 180° C), zudecken und weiterbacken, bis gewünschter Bräunungsgrad erreicht ist*
*Nicht nur an der Oberseite orientieren, sonst wird die Unterseite schnell schwarz!
Backen
Tipp
Um die Unterseite etwas zu schonen (damit sie nicht so schnell hart und dunkel wird), einfach die Teiglinge unten und das Backpapier befeuchten
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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