Joghurtkrüstchen mit Kürbiskernen von Caromauzii. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

1h 40min

Gesamtzeit

2h 40min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Caromauzii

published: 12.04.2016

geändert: 21.06.2016

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Zutaten

Teig

240 g Wasser
25 g Hefe
350 g Weizenmehl
200-250 g Dinkelmehl
150 g Grichischer Joghurt, oder alternativ normalen Joghurt
2 TL Salz
1,5 TL Honig
1 geh. TL Backmalz
2 EL weißer Balsamico, alternativ normaler Balsamico
5ü g Kürbiskerne

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Zubereitung

1. Das Wasser und die Hefe 3 Minuten bei 37 Grad Stufe 1 "vermischen" lassen

2. Die Restlichen Zutaten hinzufügen und 4 Minuten auf der Knetstufe knetenlassen.

3. Den Teig 1 1/2 Stunden an einem wamen Ort gehen lassen.

4. Der Teig ist jenachdem wieviel Mehl hinzugefügt wurde etwas klebrig und lässt sich nicht gut kneten. Aber das ist kein Problem, der Teig kann direktin eine gefettete, bemehlte Brotform mit Deckel gegeben werden (Ich verwände den Ultra von Tupper).

5. Die Brotform mit Deckel in den kalten Backofen auf die unterste Schiene stellen.

6. 240 Grad Ober und Unterhitze einstellen

7. Das Brot ca 55 Minuten mit Deckel backen. Eventuell nach ablauf der Zeit nochmals 5-10 Minuten ohne Deckel backen.

Tipp

Doch die "viele" Hefe wird der Teig sehr Luftig und ist daher auch super für kleine Kinder geeignet.

Der Teig der am Messer hängt geht gut ab, wenn man mehrmals den Turbo anstellt.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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