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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
10 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Joghurt-Roggenmischbrötchen

  • 300 g Roggenmehl
  • 200 g Weizenmehl
  • 250 g Wasser, zimmerwarm
  • 100 g Joghurt
  • 25 g Butter, zimmerwarm
  • 25 g Hefe, frisch
  • 10 g Zucker
  • 10 g Salz
  • 5 g Essig, Apfel o. heller Balsamico

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 4 min  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    Teig in einer Schüssel dreißig Minuten gehen lassen. Aus dem Teig zehn Brötchen formen, ich bemehle eine Fläche und steche die Teiglinge mit dem Spatel ab. Die Brötchen nun wahlweise einritzen und in Mehl drücken oder eine Seite befeuchten und in Sesam, Mohn, Kürbis oder Sonnenblumenkernen drücken. Nochmal circa 15 min gehen lassen während der Ofen auf 220 Grad O/ U Hitze aufheizt. Dann mit einer feuerfesten wasserbefüllten Schale auf dem Boden des Ofens 20-24 Minuten backen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Joghurt-Roggenmischbrötchen

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