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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
16 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Boden

  • 75 g Pecanüsse, O. Nussmischung
  • 100 g Vollmilhschokolade, O. Zartbitter
  • 150 g Löffelbiskuits
  • 100 g Butter, geschmolzen

Belag

  • 4 Eier, getrennt
  • 750 g Quark
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 50 g Milch
  • 200 g Sahne

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Käsekuchen mit Schoko-Keksboden
  1. Zunächst die vier Eiweiß steif schlagen. 4 min mit Rühraufsatz Stufe 3,5. Dann umfüllen und kalt stellen. Ich mache dies immer am Anfang da der Topf dann fettfrei ist. Topf ausspülen. Den Backofen vorheizen, 180 Grad O/U Hitze. 

    Nüsse und Schokolade 5 sec Stufe 6 hacken. Kekse dazu und 4 sec stufe 4 zerbröseln. Die geschmolzene Butterdazu geben und 10 sec Stufe 4 mischen. In eine Springform als Boden geben und andrücken. Dann kühl stellen. Den Topf säubern. 

    Eigelb, Zucker, Quark, Vanillezucker, PuddingPulver, Milch und sahne in den mixtopf geben und 10 sec Stufe 4 mischen. Das Eiweiß unterheben und nur kurz ca 2 sec Stufe 4 unterrühren. 

    Den Belag auf den Boden geben und ca 55 min backen. Der deckel sollte leicht bräunlich werden. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Käsekuchen mit Schoko-Keksboden

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