- TM5
Zutaten
300 ml. Wasser
- 30 Gramm Hefe
- 250 Gramm Roggen
- 250 Gramm Weizenmehl 405
- 1,5 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Brotgewürz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. 250 gr. Roggen in den
"Mixtopf geschlossen" , 1 min. auf Stufe 10 mahlen. Zur Seite geben.2. 300 ml. Wasser in
"Mixtopf geschlossen" mit Hefe 2 min. auf 37 Grad auf Stufe 2.3. dazu kommt jetzt Roggenmehl, Mehl, Salz und Brotgewürz dazu.
Nun 4 min.
" Modus „Teig kneten“" 4. 50 min. nun den Teig in einer bemehten Schüssel gehen lassen.
5. Arbeitsplatte mehlen und den Teig mit bemehlten Händen ca 8 mal (von links nach rechts und von oben nach unten im Wechsel) falten und zu einer Brotkugel formen
6. nun in einer Brotform in den kalten Backofen. Ober und Unterhitze, 220 Grad für 50 min. Danach 10 min. ohne Deckel
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Nichts was es nicht schon tausendfach geben würde. Einfach ein normales Mischbrot. Also eben nicht wirklich der Bringer.
naja, kann man essen, aber kein Highligt
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