- TM5
Zutaten
Teig
- 300 Gramm Milch
- 125 Gramm Butter
- 100 Gramm brauner Zucker
- 1 Würfel Hefe, oder 7g Trockenhefe
- 450 Gramm Weizenmehl 405, oder 550
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Stück Eier
- 20 g Backmalz
- 1,5 g Backaroma Orange
- 0,75 g Backaroma Zitrone
Zum bestreichen
- 1 Stück Eigelb
- 50 g Milch
- 20 g Honig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Butter und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min / 37°Grad / ST 3Nun die Hefe hinzufügen und wieder
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min / 37°Grad / ST 3Nun alle anderen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Min /
" Modus „Teig kneten“" kneten, fertigDen Teig aus dem Mixtopf nehmen und in einer Schüssel 20 Min. gehen lassen. Danach ca. 20 Stücke a 50g Teig zu kleinen Kugeln formen (schleifen) und mit Abstand in eine gefettete Auflaufform legen
Eigelb mit Milch und Honig mischen und die Brötchen damit bestreichen.
Nun mit einen feuchten Tuch abdecken und ca eine halbe Stunde gehen lassen.
Eine Springform, Tupper Ultra, Ofenfeste Pfanne und Backblech gehen auch.
Bitte ohne Deckel backen !!
Nach einer halben Stunde hat sich das Volumen etwa verdoppelt.
Je nach Ofen bei 180° bis 200° Grad Ober/Unterhitze/unterste Schiene in den !! nicht vorgeheizten !! Backofen schieben und ca 30 bis 35 Minuten goldbraun backen.
Fertig
Teig
Brötchen formen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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