- TM31
Zutaten
Brötchenteig am Vortag zubereiten
- 300 g Bio Getreidekörner, wenig Roggen/Dinkel und Weizen in beliebiger Mischung
- 200 g Weizenmehl, Typ 405 oder höher
- 1/2 Würfel Hefe, frisch
- 350 g Wasser, lauwarm aus dem Kran
- 1 gehäufte Teelöffel Jodsalz, oder einfaches Salz
- 2 Messerspitze Rosmarin
- Kerne nach Geschmack, muss aber nicht
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Getreidekörner in
"Mixtopf geschlossen" geben, Deckel drauf und mit Meßbecher verschließen 2,5min auf Stufe 10 mahlen (..laut..)Deckel nach dem Öffnen etwas abschütteln am Topfrand
Hefe, Weizenmehl, evtl die gewünschten Kerne, Salz, Wasser dazu geben
2,5 min
"Sanftrührstufe" 
" Modus „Teig kneten“" ca 15 min im
"Mixtopf geschlossen" gehen lassenTu..Schüssel eckig mit Deckel mit Sesam oder Haferflocken ausstreuen, Teif einfüllen, glattstreichen
Im Kühlschrank bis zum anderen Morgen (bis zu 2 Tagen) verwahren
mit einem messer in gleiche stücke schneiden, mit einem Eßl. die Brötchen auf ein mit Backpapieer ausgelegtes Backblech legen
--nicht kneten-- evtl mit Kernen bestreuen, muss aber nicht
Im kalten Ofen mit 190Grad backen, nach 15min 1Eßl. Wasser unter das Backblech schütten und Tür schnell schließen (Mache ich schon Jahre..alles noch heil;.)))
weitere 15min backen
FERTIG!!
Eure Frühstücker werden von Euch begeistert sein....,-))))
Tipp
Gesund-schnell-lecker-ohne Teigkneten-keine teigigen Hände und super lecker
Probiert es aus, es lohnt sich...LECKER!!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super leckere Brötchen,schnell gemacht und genau so schnell wieder weg.
Hallo,
hast du es auch schon mit Dinkelmehl anstatt Weizenmelh probiert?
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