- TM31
Zutaten
Teig
- 30 g Hanfsamen geschält
- 200 g Dinkelkörner
- 250 g Dinkelmehl,630
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 30 g Hanfsamen geschält
- 1 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die ersten 30g Hanfsamen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek/Stufe 10 mahlen und umfüllen. Danach die Dinkelkörner ebenfalls 10 Sek/ Stufe 10 mahlen. Das Hanfsamenmehl wieder zugeben. Dinkelmehl, Trockenhefe, Salz und die weiteren 30g Hanfsamen zugeben. 3 Sek/ Stufe 4 vermischen. 300g lauwarmes Wasser zufügen und 2Min
" Modus „Teig kneten“" kneten. Den Teig im "Mixtopf geschlossen" lassen und 60-90 Min gehen lassen. Danach 1Min " Modus „Teig kneten“" kneten.Den Backofen auf 250° Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit feuchten Händen 10 Brötchen Formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes legen. Mit Wasser bestreichen.
10 Min backen. Dann die Hitze auf 180° herunterstellen und weitere 10 bis 15 Min fertigbacken. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Teig herstellen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Brötchen sind sehr lecker. Ich habe sie mit der halben Menge an Hefe gemacht und den Teig über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Morgen habe ich den Teig ca 30 Minuten an die Heizung gestellt und dann wie Bürlis mit dem Löffel abgestochen und gebacken.
Hat uns gut geschmeckt.
Danke fürs Rezept!
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