Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 15.04.2015
geändert: 15.04.2015
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Zutaten

Zutaten

  • 1 EL Chiasamen
  • 6 EL Wasser
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 5 EL Olivenöl
  • 350 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Ahornsirup
  • 210 g lauwarmes Wasser
  • 10 Stück Cocktailtomaten
  • 1 TL grobes Meersalz
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Zubereitung

    Chiagel

  1. Die Chiasamen zusammen mit 6 EL Wasser in einem kleinen Gefäss mischen und quellen lassen, bis das Gel benötigt wird.

    2. Rosmarin hacken

  2. Die gewaschenen Rosmarinzweige im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 10 sec/ Stufe 6 hacken und umfüllen.

    3. Knoblauchöl

  3. Die Knoblauchzehen auf das laufende Messer bei Sufe 5 fallen lassen und ca. 10 sec zerkleinern. Nach unten schieben.

    2 EL Olivenöl zugeben und 5 sec/Stufe 2 verrühren.

    1 EL von dem Knoblauchöl zur Seite stellen den Rest im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" lassen.

    4. Teig

  4. Restliches Olivenöl, Mehl, Trockenhefe, Salz, Ahornsirup, Chiagel und Wasser zu dem Knoblauchöl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 1 min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem elastischen Teig kneten.

  5. Teig umfüllen und 30 Minuten gehen lassen.

    6. Focaccia

  6. Teig mit Hilfe von Mehl aus einem mit Bachpapier belegten Blech ca. 1cm dick ausbreiten und nochmal abgedeckt 20 Minuten gehn lassen.

     

    Dann mit dem Knoblauchöl bestreichen, Rosmarin drüber streuen und die halbierten Kirschtomaten leicht eindrücken. Mit Meersalz bestreuen.

     

    Bei 200 Grad Umluft 20 Minuten backen.

Tipp

Schmeckt natürlich frisch aus dem Ofen z.B. mit einem Salat am besten 

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Chia Focaccia mit Rosmarin, Knoblauch und Tomaten
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