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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Risotto

  • 60 g Parmesan
  • 1 Stück mittlere Zwiebel
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 3 Stück Tomaten
  • 350 g Risottoreis
  • 80 g Weißwein, trocken
  • 350 g passierte Tomate
  • 370 g Gemüsebrühe
  • etwas Salz, Pfeffer, Paprika

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 10sec, Stufe 10 zerkleinern und umfüllen

     

     

  2. Zweibel, Knoblauch und Tomaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 5sec, Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

  3. 30g Olivenöl zugeben, 3 Min, 120 Grad, Stufe 1 anschwitzen

  4. Reis zugeben, 3min, 120 Grad, Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" mitdünsten

  5. Weisswein zugeben, 100 Grad, 1 min, Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" mitdünsten

  6. Passierte Tomate, Gemüsebrühe, Gewürze zugeben. Mit dem Spatel über den Boden des Mixtopf schaben und "angebackenes" lösen. Alles mit dem Spatel nach unten schieben

    100 Grad, Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" 20 Minuten köcheln, Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen

  7. Parmesan 1 min, Stufe 2, Linkslauf"Linkslauf" unterrühren

Tipp

Bevor der Parmesan eingerührt wird, prüfen ob der Reis gut ist und eventuell noch ein paar Minuten weiter köcheln.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Tomaten-Risotto

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