- TM5
Zutaten
Risotto
- 60 g Parmesan
- 1 Stück mittlere Zwiebel
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 3 Stück Tomaten
- 350 g Risottoreis
- 80 g Weißwein, trocken
- 350 g passierte Tomate
- 370 g Gemüsebrühe
- etwas Salz, Pfeffer, Paprika
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Parmesan in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 10sec, Stufe 10 zerkleinern und umfüllenZweibel, Knoblauch und Tomaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5sec, Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben30g Olivenöl zugeben, 3 Min, 120 Grad, Stufe 1 anschwitzen
Reis zugeben, 3min, 120 Grad, Stufe 1
"Linkslauf" mitdünstenWeisswein zugeben, 100 Grad, 1 min, Stufe 1
"Linkslauf" mitdünstenPassierte Tomate, Gemüsebrühe, Gewürze zugeben. Mit dem Spatel über den Boden des Mixtopf schaben und "angebackenes" lösen. Alles mit dem Spatel nach unten schieben
100 Grad, Stufe 1
"Linkslauf" 20 Minuten köcheln, Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellenParmesan 1 min, Stufe 2,
"Linkslauf" unterrühren
Tipp
Bevor der Parmesan eingerührt wird, prüfen ob der Reis gut ist und eventuell noch ein paar Minuten weiter köcheln.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo!
Wenn ich den Wein weglassen will erhöhe ich den Anteil an Brühe oder gebe ich Wasser dazu ?
Super lecker. Wirds auf jeden Fall wieder geben
meiner Tochter 14Jahre hat es gut geschmeckt
Das war mein erstes Risotto im TM31. Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Ich habe noch ein paar Wiener kleingeschnitten und mit drunter gegeben. War sehr gut. Frischer Salat dazu und dann war es ein vollwertiges Essen. Vielen Dank für's Einstellen.