Beilagen

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 07.10.2014
geändert: 20.11.2024
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 5-6 Brötchen (250 g), trocken, geviertelt
  • 80 g Zwiebeln
  • 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 25 g Butter
  • 200 g Milch
  • 3 Eier
  • 1 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 500 g Wasser
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Brötchen in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.

    2. Zwiebeln und Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    3. Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    4. Milch zugeben und 1.50 Min./60°C/Stufe 1 erwärmen.

    5. Zerkleinerte Brötchen, Eier, 1 TL Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, 15 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 3 mithilfe des Spatels vermischen und in eine Schüssel umfüllen.

    6. Mit nassen Händen 12 Knödel formen, in den gefetteten Varoma und Varoma-Einlegeboden verteilen und Mixtopf spülen.

    7. Wasser und 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Heiße Knödel als Beilage zu Fleisch mit Sauce oder mit Pilzsauce servieren.

Tipp

- Falls die Brotmischung zu weich ist, etwas Paniermehl untermischen.

- Rezept zur Resteverwertung von trocken gewordenen Brötchen, Toastscheiben oder Baguette geeignet.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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