- TM31
Zutaten
- 600 g Brötchen, Laugenweck oder Brot vom Vortag
- 1 Stück Zwiebel
- 5 Stück Eier
- 100 g Bacon oder roher Schinken
- 20 g Butter
- 500 g Milch
- 4 gestrichene Teelöffel Salatkräuter (Glas) oder Petersilie
- 1 gestrichener Teelöffel Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat (nach Belieben)
Frischhaltefolie
für den Mixtopf
- 700 g Wasser
- etwas Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Ergibt 2 große Knödel die dann in Scheiben geschnitten werden oder ca 20 runde.
Backwaren (1. Hälfte) in grobe Stücke gerissen in den Topf geben und 15-20 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. In eine große Schüssel geben und dann die 2. Hälfte zerkleinern.
Topf ausspülen.
Zwiebel schälen und in den Topf, zusammen mit dem Bacon und 10-15 Sekunden (nach Wunsch ) zerkleinern.
Die Butter zugeben und 3 Minuten /Varoma/ Stufe 1 glasig werden lassen.
Milch, Eier und Gewürze zugeben und 3 Minuten/60 Grad/Stufe 2 verrühren und warm werden lassen.
Die Mischung über die Brötchen geben und mit der Hand zu einer geschmeidigen Masse kneten.
2 Stück Frischhaltefolie (ca 60cmm) ausrollen und nebeneinander legen.
Den Knödelteig in 2 Teile auf der Folie verteilen und in längliche Päckchen packen (das sie in den Varoma nebeneinander passen )
Folie 2-3 mal von beiden Seiten einstechen.
Wasser in den (gesäuberten) Topf geben und dann ca. 35-40 Minuten auf Varoma -Stufe dämpfen.
Nach dem garen vorsichtig auspacken und in Scheiben schneiden und servieren.
Guten Appetit ☺
Zubereitung der Knödel
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker. Wir haben es auch mal ohne Bacon probiert, auch super
Ein super Rezept, Danke!👍😀
Die hab ich jetzt schon so oft gemacht und kOmen immer wieder gut an
2x5
Sterne
Das Rezept ist sooo gut, von der Beschreibung, Zubereitung und dem Geschmack, dass ich alle anderen Knödel aus meinem Kochbuch gelöscht habe.
Ich bereite sie immer ohne Speck zu.
Schmecken auch Vegi. Scheiben in Ei wenden und anbraten, dazu den Salat ihrer Wahl. Bei uns immer grün gemischt. Und Pilze.
Noch eine Erfahrung :
Wer Brot zum trocknen sammelt sollte die Kruste entfernen. Meine ersten Knödel hatten harte Brocken drin
Mega lecker, heute zum ersten aber nicht zum letzten Mal gemacht. Habe die Menge halbiert und nur 2 Eier genommen und dann nur ein Wickel gemacht. Einfach eine Soße und ein Salat dazu und man hat ein vollwertiges Essen. Habe vorher noch nie einen Semmelknödel gemacht und bin daher total happy das es so gut und einfach funktioniert. Danke fürs Rezept
Super lecker und schnell zubereitet. Meine Familie lieben sie!
Vielen Dank für den lieben Kommentar
Freu mich sehr das es Euch geschmeckt hat
LG
Volle Punktzahl
die Knödel waren echt lecker. Ich habe die Hälfte der Zutaten genommen und 5 Klösse gewickelt. Das weihnachrtsessen war perfekt 
Vielen Dank!