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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 19.08.2011
geändert: 22.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 1 Bund Mangold
  • 1 Zwiebel, geschält
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 10 g Butter
  • 1,5 Teel. Brühepulver
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 50 g Wasser
  • 500 g Wasser
  • 500-600 g Kartoffeln, geschält, geviertelt
  • Salz
  • ca. 50 gCreme-fine (kommt auf die Kartoffel
  • sorte an)
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Den Mangold waschen, die Blätter von den Stielen schneiden und nur die Blätter, quer in schmale (ca. 3 mm breite Streifen schneiden). Aus den Stielen z. B. das hier kochen:  //www.rezeptwelt.de/rezepte/7965/mangold-petersiliensahne.html

    Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und: 5 Sek. , Stufe 5 zerkleinern.

    Alles mit dem Spatel nach unten schieben. Butter dazugeben und Varoma, 4 Min., andünsten. Den Mangold und die übrigen Zutaten, die bis zur LInie stehen, dazugeben und: 100° , 5 Min. , Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" Stufe 1-2 andünsten.

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" umfüllen und kurz mit Wasser durchspülen.

    Die Kartoffeln in den Garkorb geben mit Salz bestreuen und: Varoma, 25 MIn., Stufe 2 kochen lassen.

    Das Wasser abschütten, die Kartoffeln in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zurückgeben, den Mangold etwas abschütten und zu den Kartoffeln geben. Ca. 50 g Creme-fine dazugeben und ca 30 Sek., Stufe 3 stampfen.

    Evtl. mit etwas Salz abschmecken. Fertig. Dazu schmecken Rostbratwürsten, Frikadellen, Kottelett etc.

    Guten Appetit

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Mangold-Kartoffel-Stampf
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