Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
1h 2min
Portion/en
16
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 31.03.2017
geändert: 10.04.2017
Zutaten
Zitronensahnerolle
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- Vaniliezucker
- 50 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- 1 Messerspitze Backpulver
Füllung
- 6 Blatt Gelatine
- 1 Packung Vaniliepudingpulver, Sahne-Geschack
- 125 g Zucker
- 1 Zitrone, abgeriebene Schale
- 200 g Schlagsahne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Eier trennen.
Eiweiß steif schlagen dabei 50 g Zucker und Vaniliezucker
Eigelb 50 g Zucker und 3 EL Wasser dickcremig rühren. Eisschnee darauf setzen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und daraus zu teig verarbeiten.
Masse aufein mit Backpapier belegtes Blech streichen in vorgeheiztes ofen 200°C ca. 12 min backen.
Teigplatte sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirtuch stürzen und Backpapier abziehen.
Teigplatte mithilfe Tuchs aufrollen.
Gelatine aunweichen.
Aus Pudingpulver, Zucker und 400 ml Wasser Puding kochen. Zitronensaft und geriebene Schale unterrühren. Gelatine ausdrucken darin auflösen. mit Folie bedeckt abkühlen
Sahne steif schlagen und unter den pudingheben. Biskuit entrollen, mit Creme bestreichen und aufrollen. Eine Stunde kahl stellen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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