- TM31
Zutaten
- 60 g Butter
- 4 Eier ( von 2 nur das Eigelb
- 1 Würfe Hefe
- 250 g Marmelade
- 500 g Mehl
- 250 g Milch
- 1 Prise Salz
- 50 g Staubzucker
Für ausbacken
- 1200 gr Fett
- 100 g Staubzucker für bestäuben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
In 100 Milch mit der Hefe in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" bei 37 Grad ./ 4 Min ./ Stufe 2 ./ verrühren-danach 500 g Mehl und die Milch zu einem Vorteig kneten 2 Min ./
" Modus „Teig kneten“" . mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort ca.25 Minuten ruhen lassen.2--Die Eier,Eigelbe und den Staubzucker in den Vorteig dazugeben ,2 Min ./
" Modus „Teig kneten“" und dann die restliche Milch, das restliche Mehl ,die weiche Butter und die Prise Salz dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten .2 Min ./ 
"Sanftrührstufe" .Zudecken und noch einmal 25 Min .ruhen lassen .3--Dann aus dem Teig 20 bis 25 Kugeln formen .Diese etwas flach drücken und wieder zugedeckt weitere 45 Min . ruhen lassen, bis die Kugeln doppelt so groß sind .
4--Das Fett auf 170 Grad erhitzen. Die Krapfen goldgelb auf beiden Seiten ausbacken. Mit einem Schaumlöffel die Krapfen herausheben und abtropfen lassen.
5--Jetzt kommt der spaßigste Teil .In einem Spritzbeeutel die Marmelade füllen und diese seitlich in die Krapfen hineinspritzen. Beim Servieren mit Staubzucker bestäuben .
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Versteh dein Rezept nicht, bin grad mitten unterm probieren. Du schreibst in der zweiten Zeile, 500 g Mehl und Milch dazugeben für den Vorteig nach dem rasten soll ich nochmal Das restliche Mehl und die Milch dazugeben- welchen Rest??? Ich hab ja alles schon im Vorteig verrührt!!??
mische jetzt gleich alles zusammen, mal sehen was es wird
Bitte überarbeite Dein Rezept, ich Blick da nämlich nicht durch. Danke
Endergebnis: trotzdessen das ich alles zusammengemischt habe sind sie super lecker geworden, am "Kranzerl" muss ich noch feilen, aber sonst sind sie lecker!
@ Muggl
Punkt 1: 100g Milch, das andere sind 150g Mehl. Du hast dich bestimmt verlesen.
Punkt 2: 50g Staubzucker find ich genug.
lg schmidti
Hallo,
habe heute angefangen mit den Krapfen ,aber ich komme nicht klar.Punkt 1, 100g Milch und 150g Milch für Vorteig und im Punkt 2 bräuchte ich noch restliche Milch, bei den Zutaten sind aber nur 250g Milch.
Punkt 2 brauche ich Zucker aber bei den Zutaten sind nur 50g Staubzucker, den brauche ich aber für den Schluß.
Hatte einen sehr flüssigen Teig und mußte noch Mehl dazugeben.
Gruß Muggl
Träume nicht dein Leben ,
sondern lebe deinen Traum.
Oh, wie lecker. Hab mir das Rezept gleich ausgedruck. Schade das ichs nicht gleich ausprobieren kann, hab grad ne Diät begonnen. Werds aber schnellstens nachbacken. Danke fürs Rezept
Gruß knubbel0202
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