- TM31
Zutaten
Teig
- 4 Eier
- 200 g Rapsöl, neutral
- 160 g Zucker
- 1 Äpfel, klein, geviertelt (mit Schale)
- 1 Möhre, in Stücken (kann geschält werden)
- 50 g Walnüsse, ganz
- 100 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
- 150 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Speisestärke
- 2 EL Backkakao
"Füllung"
- 100 g Marzipanrohmasse
- 300 g Aprikosenmarmelade
Schokoladenguss
- 100-130 g dunkle Schokolade, (mind. 50%), auch Blockschokolade möglich
- 70-100 g Sahne, flüssig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Sollte Blockschokolade verwendet werden, dann zuerst die Schokolade 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern
- Alle weiteren Teig-Zutaten, außer Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver, in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 6 zerkleinern.
- Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver zugeben und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren, in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen backen.
Backtemperatur : 175°
Backzeit : 60 Min.Kuchen erkalten lassen und mit einem Küchenmesser einmal quer durchschneiden und Deckel abnehmen.
"Füllung"
Die Marzipanrohmasse zwischen zwei Folien dünn auswellen (Durchmesser ca. 25 cm)
Aprikosenmarmelade erwärmen/aufkochen (gegebenfalls pürieren, oder durch ein Sieb streichen). Die untere Hälfte des Kuchens etwa mit einem Drittel der Marmelade bestreichen. Dann die vorbereitete Marzipanrohmasse auf die untere Hälfte geben und den Deckel wieder aufsetzen.
Mit der restlichen Marmelade, kompletten Kuchen glasieren und ca. 10 Min. trocknen lassen.
Schokoladenguss
Schokolade in Stücken in den
geben und 10/ Sek./Stufe7 zerkleinern und mit dem Spartel nach unten schieben.Sahne zugeben und ca. 6 Min./ 50Grad/Stufe 1-2 schmelzen. Evtl. zwischendurch Schokolade nochmal vom Rand nach unten schieben.
Schokoguss gleichmaessig über der gesamten Torte verteilen und kühlen, bis Schokoguss fest ist!
Teig
geben und 10/ Sek./Stufe7 zerkleinern und mit dem Spartel nach unten schieben.Tipp
Apfel und Karotte schmeckt und sieht man nicht, aber sie machen den Kuchen besonders saftig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe das Marzipan weggelassen und Mirabellenmarmelade verwendet.
Vielen Dank für dies
Hab ihn als Gugelhupf ohne Marzipan und aufschneiden gemacht. Mit Marmelade und Schokoglasur außen rum, fanden alle super, sehr lecker.
Klingt super lecker! Möchte ich auf jeden Fall nachbacken.Sollte die Torte vor dem Anschneiden erst ein paar Tage ruhen,oder ist das nicht nötig?
Danke für die Antwort!
Ganz,ganz herzlichen Dank für das tolle Rezept. Seither fand ich Sachertorte immer "langweilig", aber das hier kann glatt zu meinem Lieblingskuchen werden. An Ostern hatte ich die Sacher in einem quadratischen Blech gebacken und mit aus Fondant ausgestochenen Hasen und Blüten dekoriert. Heute habe ich zum Verschenken den Teig auf zwei runde 18er Formen verteilt. Die Menge ist optimal. Nach dem Trocknen der Glasur werde ich noch ein paar Kleeblätter aus grünem Marzipan drauf machen. Finde das Rezept ganz klasse - und wenn mal nicht alles gleich gegessen wird - der Kuchen schmeckt auch noch nach ein paar Tagen lecker. DANKE
....und natürlich fünf Sterne
Schnell gemacht - saftig, tolle Sache mit dem Marzipan. Prima!
Uns schmeckts super!
Vielen Dank für das schöne Rezept. Habe den Marzipan weg gelassen. Schmeckt auch nach Tagen noch super saftig.
Super Rezept, ich hab sie gestern gemacht, sie ist wirklich sehr sehr lecker, und vorallem die Marzipanfüllung
schöne Adventszeit noch...
Sachertorte...hoert sich lecker an
Boahhh,,,hört sich ja echt lecker an...gespeichert
und bald ausprobiert,,,Ich liebe Marzipan!