Variation XXL Kuchen (Schokobiskuit mit Sahne-Quark-Füllung) von ChatterboxAC. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

32min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von ChatterboxAC

published: 22.01.2019

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Zutaten

Teig

5 Eier
1 Eigelb
60 g Zucker
90 g Mehl
25 g Backkakao
1 geh. TL Backpulver

Füllung

200 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
50 g Frischkäse
150 g Quark
20 g Zucker, oder Vanillezucker

Falls die Creme etwas fester gewünscht: einfach Sofortgelantine mit untermischen

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Zubereitung

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eier, Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 4 rühren.

Restliche Teigzutaten einwiegen und 5 Sek./Stufe 4.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und für 12 Minuten backen und danach abkühlen lassen.

Für die Füllung die Sahne und Sahnesteif in den Mixtotopf geben und ohne Schmetterling10 Sek./Stufe 10 steif schlagen (dauert ca. 10 Sekunden, da läuft das Messer ins Leere). Umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Schmetterling einsetzen und alle Zutaten außer der steif geschlagenen Sahne in den Mixtopf wiegen, 3 Min./Stufe 2 rühren lassen, damit sich der Zucker auflöst. Eventuell ein paar mal stoppen und die Masse nach unten schieben.

Hier kann bei Wunsch die Sofortgelantine auch mit reingegeben werden.

Danach diese Masse vorsichtig mit der Sahne vermengen.

Ich mach das per Hand mit einem Teigschaber

Nun den ausgekühlten Biskuit einmal durchschneiden und die Sahnecreme auftragen.

Deckel draufsetzen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Tipp

Dieses Rezept habe ich bei kochrezepte.at gefunden und umgeschrieben. Die Füllung könnte man auch abwandeln und eine Quark-Joghurt Mischung anstelle Mascarpone verwenden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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