Variation Karottenkuchen mit Frischkäsetopping von Julierilea. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

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Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 5min

Portion/en

12 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Julierilea

published: 14.01.2018

geändert: 14.01.2018

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Zutaten

1 Springform (26cm)

375 g Karotten
1 Päckchen Backpulver
250 g Mehl
180 g Zucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt, gemahlen
200 g Öl, neutraler Geschmack
4 Stück Eier
200 g Mandeln
200 g Frischkäse, doppelrahm
4 Esslöffel Vanillepulver, für Vanillemilch

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Zubereitung

Vorarbeiten

100 g Mandeln einwiegen, 5 sec Stufe 6 grob hacken, umfüllen.

100 g Mandeln einwiegen, 10 sec Stufe 8 fein mahlen, umfüllen.

375 g Möhren 5 sec Stufe 5 grob zerkleinern, umfüllen.

Teigzubereitung

Schmetterlingsrührer einsetzen.

180g Zucker, 1 P Vanillezucker, 4 Eier und 200g Öl in den Mixtopf geben und 2 min Stufe 3 cremig rühren. Schmetterlingsaufsatz wieder einfernen.

250g Mehl, 1 P. Backpulver, 1 Prise Salz und 1/2 TL Zimt hinzufügen und 40 sec Stufe 4 vermischen.

Mandeln und Möhren hinzufügen, 1 min Stufe 2 linkslauf

vermischen. Mit Spatel etwas nachhelfen.

Teig in einer gefetteten Springform (26cm) ca 50min bei 175°C O/U backen. Stäbchenprobe nach 45 min.

Frischkäsetopping

Frischkäse mit Vanillepulver von Hand verrühren, Lohnt nicht den TM dreckig zu machen und man hat mehr Kontrolle über die Konsistenz. Frischkäsetopping auf dem abgekühlten Kuchen verteilen oder (bei Kindern) dazureichen.

Tipp

Ergibt 18 Muffins. Dafür Teig in Muffinform (mit Papierförmchen) 35-40 min bei 150°C backen. Abkühlen lassen und mit Frischkäsetopping bestreichen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Kaffee trinken Ostern Kuchen