Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 01.01.2017
geändert: 06.08.2017
Zutaten
Schoko-Rosinen-Hefezopf
- 300 g Milch
- 20 g Hefe
- 60 g Zucker
- 70 g Butter in Stücken
- 500 g Weizenmehl 550
- 80 g Rosinen
- 80 g Schokotropfen bzw. grob zerkleinerte Schokolade (zartbitter)
- 1/4 TL Salz
Zum bestreichen
- 1 Eigelb
- 2-3 EL Milch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Milch, Hefe und Zucker 4 Minuten/37C/Stufe 2 erwärmen
2. Butter, Salz, Mehl dazugeben und 4Minuten
" Modus „Teig kneten“"
3. Teig in eine größere Schüssel umfüllen und ca. 1/2 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
4. Teig in 3 Portionen aufteilen
5. In die erste Teigportion vorsichtig ca. 50 g Rosinen einarbeiten und zu einem Strang formen.
6. mit der zweiten Teigportion ebenso verfahren, nur dann ca. 50g Schokotropfen einarbeiten
7.in die dritte Teigportion die restl. Rosinen und Schokotropfen einarbeiten und zu einem Strang formen.
8. Backblech mit Backpapier auslegen.
9. die Stränge zu einem Zopf flechten und auf das Backblech legen.
10. Zopf mit einem Tuch abdecken und solange der Backofen (160C/Umluft) vorheizt nochmals gehen lassen.
11. Eigelb und Milch verquirlen und den Zopf damit großzügig einpinseln.
12. Zopf ca. 25-30 Minuten backen.
13. abkühlen lassen und genießen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Der Zopf ist sehr lecker.Der Teig läßt sich sehr gut verarbeiten.Werde ich bestimmt öfter backen. Alle fünf Sterne von mir.
Ich liebe diesen Hefezopf. Schon 3 mal gemacht😊😊😊
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