Schoko- Kirschkuchen mit Vanille-Creme von Okos. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

2h 30min

Gesamtzeit

3h 5min

Portion/en

12 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Okos

published: 07.05.2019

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Zutaten

Teig

250 Gramm Margarine
200 Gramm Zucker
5 Stück Eier
1 Esslöffel Vanillezucker, selbst gemacht
1 Packung Weinstein-Backpulver
300 Gramm Mehl
30 Gramm Kakao
1 Glas Sauerkirschen, abgetropft

Creme

1 Packung Tortencreme Vanille, z.B. Dr. Oetker
300 Gramm Milch
1 Esslöffel Butter, sehr weich

Guss

100 Gramm Zartbitter-Schokolade, in Stücken
100 Gramm weiße Schokolade, in Stücken
150 Gramm Sahne

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Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Backofen auf 180°C Ober-/Unerhitze vorheizen.

Margarine, Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren. Backpulver, Mehl und Kakao vermischen, sieben und dann in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.

Zwischendurch die Sauerkirschen in ein Sieb geben und den Saft ablaufen lassen.

Die Teigmasse auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech verteilen und die abgetropften Kirschen leicht in den Teig drücken.

Dann 35 - 40 Minuten bei 180°C Ober-und Unterhitze, backen.

Boden abkühlen lassen, Mixtopf spülen.

Creme

1. Schmetterling einsetzen.
2. Alle Zutaten der Creme in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
3. Die Creme auf dem abgekühlen Schokoladenkuchen gleichmäßig verteilen.

Schokoladenguss

1. Schokolade in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
2. Sahne dazugeben.
3. Die Masse 3 Min./40°C/Stufe 2 erwärmen.
4. Den Guss über der Vanillecreme verteilen.

2 Stunden kühl stellen.

Tipp

Eigentlich ist das das Rezept der weltbesten Donauwelle meiner Freundin. Dieses mag ich hauptsächlich gerne, da keine schwere Buttercreme auf dem leckeren Kuchen ist. Natürlich kann man auch den Teig schwarz und weiß machen wie bei einer Donauwelle.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.