Backen süß

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 03.01.2017
geändert: 03.01.2017
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Zutaten

Russische Brezeln

  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal

Knetteig

  • 125 g Mehl
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 25 g Kakao
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 75 g weiche Butter
  • 1 Eiweiß

Zum Einpinseln

  • 1 Eigelb
  • etwas Milch
  • gehobelte Mandeln

Zum Bestreichen

  • Puderzucker
  • Zitronensaft
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben 5 Sekunden Stufe 3 vermischen. Dann Eiweiß und Butter dazugeben und 2 Minuten auf Knetstufe. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

    2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

    Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

    Blätterteig aufrollen. Eigelb und Milch verrühren und den Blätterteig leicht damit einpinseln. Den Knetteig ca. 21 x 23 cm ausrollen und auf die Hälfte des Blätterteiges legen. Die andere Hälfte vom Blätterteig darüber klappen und leicht andrücken. In 2 cm breite Streifen schneiden und zu einer Kordel drehen und diese zur Brezel formen und auf das Backblech legen und mit dem Eigelbgemisch einpinseln und mit gehobelten Mandeln bestreuen.

    ca. 10 - 12 Minuten backen.

    Etwas auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Brezeln einstreichen. Trocknen lassen und genießen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Russische Brezeln
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