- TM31
Zutaten
Hefeteig - Grundrezept
- 750 Gramm Mehl, Weizenmehl
- 1 Päckchen Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 400 Gramm Wasser, lauwarm
- 40 g Öl, neutrales Öl
Mohnfüllung
- 1 Packung Mohnback
- 100 Gramm Sahne
- 1 Stück Ei
- 25 Gramm Zucker
Quarkfüllung
- 250 Gramm Quark
- 1 Stück Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Stück Zitrone, Schale und Saft
- 25 Gramm Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf und 3 Min./Brotstufe kneten. Umfüllen. Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach auf Backblechgröße (ca.) ausrollen.
Mohnfüllung:
Mohnback und Sahne in den Mixtopf geben und 2 Min./100°/Stufe 1 kochen. Restliche Zutaten dazugeben und 30 Sek./Stufe 4 mixen.
Umfüllen.
Quarkfüllung:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 mixen.
Die Mohnfüllung auf die obere Hälfte des ausgerollten Hefeteiges streichen und die Quarkfüllung auf die untere Hälfte streichen. Etwas antrocknen lassen.
Dann ca. 6 cm breite Streifen schneiden (ich nehme den Pizzaroller) und jeweils wie eine Ziehharmonika falten und hochkant in die Backform geben. Da die Füllungen etwas flüssig sind, quillt etwas an Seiten heraus. Ich habe es einfach anschließend über die Falten in der Backform gegeben.
Backform 26 - 28 cm - die Mitte der Backform bleibt i. d. R. frei.
180° vorgeheizt Ober- Unterhitze. 40 - 45 Minuten mittlere Schiene.
Hefeteig:
Tipp
Das Rezept stammt aus der Falten-Fibel vom Landhaus-Team...ich hoffe, ich darf das hier veröffentlichen, nachdem die Resonanz auf das Foto so groß war und viele das Rezept wollten 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Also, dieser Kuchen verdient auf jedenfall den Titel " versautester Kuchen" 😂😂😂 Mensch hätte ich viel Füllung, war aber auch meine Schuld...!! Hatte ausversehen ne Packung Mascarpone anstatt Quark genommen und der war dann so flüssig, das ich noch zusätzlich den Quark dazu gemacht habe. Das war dann definitiv zu viel, egal!! Habe alles schön fleißig gefaltet, irgendwie😂. Der Überschuss wanderte über den Kuchen und in meinen Bauch. Boa, was ist das lecker!!!!😋😋😋
Bin mal auf den fertigen gespannt.
Danke dir für das tolle rezept🤗
P.s.: jetzt ist mir ganz schlecht😂😂😂😂😂🤣🤣
Danke für dieses super Rezept. Ich habe den Kuchen heute mittag gemacht und schon mehrere Stücke verspeist. Super lecker.
Da ich mich verlesen habe, habe ich keine zwei Massen zur Füllung gemacht, sondern nur eine ohne zu kochen. Hatte versehentlich die Sahne zum Quark gegeben, dann einfach ein Ei, ein Päckchen Mohnback und 25g Zucker in den Termi dazu, eine Minute gerührt und ab auf den Hefeteig.
Nach lesen der vielen Kommentare habe ich mich für die Version mit Deckel entschieden, also halben Teig bestrichen, zugeklappt und dann Falten gemacht. Es war perfekt, kein Gematsche und nichts ist mir herausgequollen - perfekt.
Sterne vergessen....
sehr lecker, allein schon die Quarkcreme!
Ich habe die Mohnfüllung delber aus 200g Mohn gekocht, dass war dann wirklich eine große Menge. Meine Familie liebt aber Mohn.
Außerdem habe ich die Streifen nicht gefaltet, sondern gerollt. Dadurch gab es so gut wie kein gematsche.
Freut mich zu hören
Die Dinge, die wir später bereuen, sind nicht die Fehler, die wir gemacht haben.
Die Dinge, die wir später bereuen, sind die Chancen, die wir nicht ergriffen haben.
Einfach Klasse und schnell zubereitet!
UNGLAUBLICH lecker
Ich hatte allerdings keinen Mohn mehr da, aber die doppelte Menge Quark; daher habe ich alles nur mit Quark "eingesaftet"; leichte Matscherei, aber es ging auf einer Backmatte + mit dem Pizzaroller sehr gut. Zusätzlich, weil wir es "matschig" mögen, habe ich noch eine Flasche Cremefi...Vanille über die lauwarmen Falten geschüttet..... ich kann nur sagen.... ein TRAUM
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Einfach suuper lecker, war bestimmt nicht das letzte Mal ...
Das war sehr Lecker gabs als Nachtisch am Heiligabend, es ist schön Saftig nur nächstes mal nehme ich zwei Mohnback eins ist zu wenig der Mohn war fast Verschwunden
Doch die Sauerei in der Küche war echt heftig aber es lohn sich
TMqueen das freut mich sehr....
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Die Dinge, die wir später bereuen, sind die Chancen, die wir nicht ergriffen haben.