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Osterzopf mit Zitronat

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 12.03.2016
geändert: 12.03.2016
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Zutaten

  • 160 g Milch
  • 30 g Hefe
  • 70 g Zucker
  • 450 g Mehl
  • 7 g Salz
  • 2 Eier
  • 120 g Butter, weich
  • 100 g Zitronat
  • 40 g geröstete Mandelblättchen

Glasur

  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Mandelblättchen
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Osterzopf

  1. Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf

     

    2 Minuten    Stufe 3

     

    dann Mehl, Salz, Eier

     

    7 Minuten     Knetstufe

     

    nach 4 Minuten die weiche Butter stückenweise dazugeben. Ganz zum Schluß Zitronat und die Mandelblättchen dazugeben und fertigkneten.

     

    30 Minuten ruhen lassen.

     

    Jetzt zum 1 m langen Strang formen und ohne zu schneiden in drei gleich lange Stücke teilen. Daraus einen Zopf flechten.

     

    Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, 1 Stunde abgedeckt gehen lassen. Danach mit 1 verquirlten Eigelb bestreichen. 

     

    Backofen vorheizen: 175 Grad Ober-/Unterhitze

    Backzeit: 35 - 40 Minuten ( Sichtkontakt).

     

    Nach dem Backen sofort auf ein Gitter ziehen und den Puderzucker mit dem Zitronensaft glattrühren und den noch heißen Zopf sofort bepinseln und mit Mandelblättchen bestreuen.

     

    Abkühlen lassen und vor dem Servieren evtl. Mit Puderzucker bestäuben.

     

     

    Evtl. nach 20 Minuten abdecken, damit der Zopf nicht zu dunkel wird.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Osterzopf mit Zitronat
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