Backen süß Backen süß

Ofenberliner-oder Buftle genannt

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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 09.02.2017
geändert: 09.02.2017
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Zutaten

  • 150 g Milch
  • 20 g Hefe
  • 5 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 350 g Mehl
  • 1 Ei
  • Prise Salz
  • Schuß Rum
  • etwas Vanillearoma
  • 2 EL Butter

Teig

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Milch,Hefe,Zucker und Vanillezucker auf 2min/37grad/Stufe 1.

    Dann das Mehl plus 2-3 El dazu da der Teig etwas klebrig ist ( kein muss ,einfach nur beobachten falls nötig)Ei, die prise Salz ,Rum und Vanillearoma zu der Milch Hefe mischung 1min/Teigstufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    danach Butter dazu und wieder 5 min /Teigknetstufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

    Denn Teig aus dem Messbecher auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Rolle formen und stücke von ca62 gramm abwiegen (ich mach es gerne so ist kein muss)

    dann zu kugeln formen und in der Handfläche schleifen. Aufs Backblech mit etwas abstand legen, ergibt ca 12 stück. Dann mit nem Küchentuch abdecken und an einen warmen ort 40 min gehen lassen. Dann im vorgeheitzen Backofen 180 grad 15min mit Sicht kontakt .Dann herausholen, abkühlen lassen noch lauwarm mit Butter bestreichen und Puderzucker oder Zucker bestreuen wie wer mag,dann befüllen Fertig!!!

    Bufflini werden auf die gleiche weise gemacht nur das die kugeln etwas ausgerollt werden und dann mit Marmelade oder Fertig Mohn gefüllt werden und zu kugeln geformt in eine hohe Auflaufform neben einander gelegt werden.Bild siehe oben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Backen

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