Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
36 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 12.12.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Nußecken einfach

  • 250 Gramm Mehl Type 405
  • 125 Gramm Butterflöckchen, weich
  • 65 Gramm Zucker
  • 1 Stück Eier
  • 4 Stück Eiweiß
  • 250 Gramm Zucker
  • 200 Gramm Haselnüsse, gemahlen

Topping

  • 100 Gramm Zartbitter-Schokolade
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig
  1. Backofen auf 170°C Grad vorheizen.

    Mehl, Butter, 65 Gramm Zucker und 1 Ei in den Mixtopf geben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Teig auf ein Backblech verteilen.

    Den Topf spülen.
    2. Nussmasse
  2. Anschließend die 4 Eiweiß mit dem Schmetterling in 4 Min./37°C/Stufe 4 zu Schnee schlagen.

    Danach den restlichen Zucker und die Haselnüsse 1 Min./Stufe 1 unterrühren.
    3. Backen und fertigstellen
  3. Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und 15 Min. backen.
    Nach dieser Zeit die Nussecken mit einem nassen Messer vorschneiden und weitere 5-10 Min. backen.

    Noch warm schneiden!

Tipp

Wer möchte kann 100 Gramm Schokolade schmelzen und mit Hilfe eines kleinen Beutels die flüssige Schokolade über die kalten Nußecken spritzen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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