- TM31
Zutaten
für den Teig
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl, Type 1050
- 1 Päckchen Vanillezucker, selbstgemacht
- 100 g Zucker, fein
- 150 g Butter,kalt
zum Bestreichen
- 2 Eigelb
- ggf. 3 EL Milch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Eigelb in den
"Mixtopf geschlossen" , mit Salz verrühren und etwa 1 Std. stehen lassen - so verstärkt sich der natürliche gelbe FarbtonMehl, Zucker, Vanillezucker, und Butter dazugeben, 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig verrühren und mindestens 1 Std. kalt stellenDer Teig ist sehr weich, läßt sich aber nach dem Erkalten gut verarbeiten; ggf. noch etwas Mehl unterarbeiten.
Teig von Hand kurz durchkneten, Förmchen nach Belieben ausstechen, und auf´s Backblech legen
Backofen auf 180°C vorheitzen; Umluft auf 160°C
Eigelb ggf. mit Milch "verlängern", Plätzchen damit bestreichen
kurz antrocknen lassen und erneut mit Eigelb bestreichen
erneut kurz antrocknen lassen
dann bei 180°C; Umluft 160°C, etwa 10 - 15 Min. "goldig" backen
für den Teig
zum Bestreichen
Tipp
Die in der Zubereitungszeit angegebenen 2 Std. ist die Warte-bzw.Kühlzeit.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
ich bin ehrlich gesagt etwas enttäuscht...
Ich habe mich komplett ans Rezept gehalten, aber der Teig war total trocken, sah aus wie gefärbtes Mehl. Habe dann noch einiges an Butter dranmachen müssen und ihn 24 Stunden im Kühlschrank gehabt. Aber auch dann war es nicht zufriedenstellend....
Habe mit viel Mühe 1 Blech gemacht und den Rest vom Teig in die Tonne gehauen.
Sorry, ich weiß nicht was das Problem war
Zu Ostern natürlich auch als Hasen und Co !
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
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