Zubereitungszeit
3h 30min
Gesamtzeit
4h 30min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
aufwendig
- TM5
published: 21.07.2017
geändert: 25.07.2017
Zutaten
Monis neue Donauwelle
- 1 Glas Sauerkirschen, entkernt
- 70 g Butter, zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 500 g Mascarpone
- 200 g Milch, ml
- 3 gestr. EL Kakao
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 350 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnefestiger, (ich nehme Sahn-Apart)
- 15 g Kokosfett
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 50 g Schokoladenraspeln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- -
"Mixtopf geschlossen" Schmetterling einsetzen.
Butter und Zucker
2 Min. / Stufe 4 cremig rühren.
Dann Mehl und Backpulver,
200g Mascapone und die Milch"Mixtopf geschlossen" zugeben und
1 Min. / Stufe 4
unterrühren.
Die hälfte des Teiges in eine Gugelhupfform füllen.
zu dem restlichen Teig den Kakao dazugeben und
1 Min. Stufe 4 verrühren.
Nun den dunklen Teig auf den hellen in die Kuchenform geben.
Die Hälfte der Kirschen drauf geben.
bei 175 Grad in heißen Ofen 55 - 60 Minuten backen.
Mixtopf säubern! - 300 g Mascapone mit Vanillezucker
1 Min. / Stufe 4 verrühren
200 g sahne mit Festiger steif schlagen.
(Die Sahne habe ich in einem anderen Topf extra geschlagen)
und unter die Mascapone heben.
Kuchen erkalten lassen! - Als nächstes die Sahnecreme im Zickzack auf den erkalteten Kuchen spritzen.
Schmetterling aus Mixtopf entfernen! - Nun für den Schokoladenguss die Schokolade in kleine Stückchen brechen und im
ca. 10 Sek. / Stufe 8
zerkleinern.
150g Sahne und Kokosfett zugeben und
3 Min. / 60° / Stufe 2-3 schmelzen. - Kuchen mit Guss überziehen und mit Schokospänen verzieren.
Kirschen abtropfen lassen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Wo sind die Eier in der Beschreibung? Wo ist die andere Hälfte der Kirschen?
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