- TM31
Zutaten
Belag
- 700 g Birnen, feste, reife
- 2 EL Zitronensaft
Rührteig
- 75 g Mohnsaat
- 125 g Rohrzucker
- 2 Stückchen Orangenschale
weitere Zutaten
- 180 g Butter
- 1 Pr.Salz
weitere Zutaten
- 3 Eier
weitere Zutaten
- 75 g saure Sahne
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Rotweinguß
- 100 g Rotwein, trocken
- 100 g Kirschsaft
- 50 g Orangensaft
- 50 g Zucker
- 1 P.Tortenguß, rot
- 1/2 TL Zimt
- 1 Msp. Nelkenpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Birnen schälen, viertel, mit Zitonensaft mischen, beiseite stellen
- Mohn - Orangenschale in den
"Mixtopf geschlossen" 30 Sek./ St. 9 zerkleinern - Butter & Salz zugeben, 20 Sek./ St. 2,5 verrühren
- "Mixtopf geschlossen" weiter laufen lassen, durch die Deckelöffnung nach und nach die Eier zugeben
"Mixtopf geschlossen" öffnen, Rühraufsatz einsetzen, Masse 2 Min./ St. 2,5-3 aufschlagen- Rührbesen entfernen
Restl. Zutaten zufügen, 15 Sek./ St. 4-5 unterschlagen - Backofen vorheizen 190°C
Teig in eine 26er Springform verteilen - Birnen an der runden Seite mehrmals einschneiden und auf dem Teig verteilen
- 35 Min./ 190°C auf der mittleren Schinene backen
Je nach Reife und Saftigkeit der Birnen, Kuchen weitere 34-45 Min./ 175°C "trocknen", Kuchen ggf. mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu braun wird. - Kuchen bei leicht geöffneter Backöfentür, über Nacht im Ofen erkalten lassen
- Alle Zutaten für den Guß in den
"Mixtopf geschlossen" 3,5 Min./ St.1/ 90°C aufkochen und in einem dünnen Strahl über den Kuchen gießen - Man kann aber auch den ganzen Kuchen damit bedecken und mit Mandeln oder Pistazien dekorieren
Belag
Rührteig
Rotweinguß
Tipp
Wer statt Rotwein, Glühwein verwendet, hat die Gewürze gespart.
Falls Kinder mitessen, kann Rotwein durch Kirschsaft ersetzt werden.
Dieses Rezept ist aus der Zeitschrift: "essen & trinken mit dem Thermomix"
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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