Marzipanwaffeln mit heißen Sauerkirschen von der Thermomixxer. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

18 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von der Thermomixxer

published: 15.01.2017

geändert: 15.01.2017

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Zutaten

Marzipanwaffeln mit heißen Sauerkirschen

Teig

5 Eier
200 g Zucker
2 EL Vanillezucker, selbstgemacht
250 g Butter, weich
150 g Marzipanrohmasse, in Stückchen
250 g Milch, 3,5% Fett
1 Päckchen Backpulver
300 g Mehl
200 g Mandeln, gemahlen
1 Portion Bittermandelöl

Sauerkirschen

1 Glas Sauerkirschen
1 Prise Piment, gemahlen
1/4 Teelöffel Zimt
50 g Rotwein
1 Stück Tonkabohne, gerieben
1 geh. EL Speisestärke
1/2 EL Vanillezucker

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Zubereitung

Waffelteig

Zucker, Vanillezucker, Butter, Eier, Marzipanrohmasse im Mixtopf 2 Minuten bei Stufe 5 schaumig rühren.

Milch, Backpulver, Mehl, Mandeln und Bittermandelaroma nach und nach durch die Öffnung in den auf Stufe 3 laufenden TM geben.

Auf Stufe 5 noch eine Minute mit Messbecher gut durchrühren. Kurz quellen lassen und backen.

Sauerkirschen

Sauerkirschen durch den Gareinsatz in den Mixtopf gießen. Gareinsatz entfernen und mit den Kirschen beiseite stellen. Piment, Zimt, Rotwein, Tonkabohne und ev. noch einen 1/2 EL Vanillezucker zufügen. 3 Minuten, 100 °C, Stufe 2.

In der Zwischenzeit Speisestärke mit wenig kaltem Wasser verrühren und in den Mixtopf geben. Nochmal eine Minute bei 100 °C Stufe 2 durchrühren.

Kirschen zugeben

30 Sekunden

vermischen. Umfüllen.

Tipp

Dazu Schlagsahne

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Kaffee trinken Deutsch Kuchen