Mandelplätzchen aus der Gebäckpresse von Tante Tessa. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

58min

Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Tante Tessa

published: 05.12.2022

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Zutaten

Mandelplätzchen aus der Gebäckpresse

200 Gramm Puderzucker
150 Gramm Butter, Weich
1 Esslöffel Vanillezucker
1 Prise Salz
20 Gramm Milch
2 Stück Eier
400 Gramm Mehl
200 Gramm Mandeln, Gemahlen
1,5 Teelöffel Backpulver
1,5 Teelöffel Spekulatiusgewürz, Optional

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Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

Butter, Vanillezucker, Salz, Milch, Eier zugeben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.

Wenn die Butter nicht glatt ist, weiter 30 Sek./40°C/Stufe 4 verrühren.

Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und evtl. Gewürze (Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz) dazugeben und 40 Sek./Stufe 4 verrühren.

Der Teig sollte nicht zu weich sein, ähnlich Mürbeteig. Den Teig in die Gebäckpresse geben und aufs Blech drücken.

Die Plätzchen ca 10-13 Minuten abbacken. Im Auge behalten, dass sie nicht zu dunkel werden. Wenn sie abgekühlt sind mit süßem Schnee oder Puderzucker bestäuben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.