- TM31
Zutaten
Teig
- 100 g Butter
- 125 g Zucker
- 275 g Honig
- 15 g Kakao
- 1/4 Teelöffel Salz
- 600 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Stück Ei
- 2 TL Lebkuchengewürz
Glasur
- 330 g Puderzucker
- 2 TL Zitronensaft
- 2 Stück Eiweiß
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Butter, Honig, Zucker, Lebkuchengewürz und Kakao in den
"Mixtopf geschlossen" füllen und 3 Min./50°/St. 1 erwärmen, damit sich der Zucker auflöst. Dann auf ca. 37 ° abkühlen lassen und die übrigen Zutaten dazugeben. Das Ganze jetzt 2 Min.
" Modus „Teig kneten“" zu einem festen Teig rühren. Diese Masse in eine Schüssel füllen und abgedeckt 12-24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. (der Teig wird beim vollständigen Abkühlen noch fester!)Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und Männlein ausstechen. Diese auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Backtemperatur: 200 ° (vorgeheizt) - Backzeit ca. 10 Min. auf mittlerer Schiene
In der Zwischenzeit Puderzucker (natürlich im
"Mixtopf geschlossen" hergestellt), Zitronensaft und Eiweiß im "Mixtopf geschlossen" auf Stufe 3 zu einem Zuckerguss verrühren. Die abgekühlten Lebkuchenmännchen damit bemalen.Das Rezept habe ich aus einer Fernsehzeitschrift entnommen und TM-tauglich umgeschrieben. Es stammt aus dem Buch "Süße Sachen" von Annik Wecker
Back
Tipp
Backen Sie die Lebkuchenmnnchen rechtzeitig vor Weihnachten und lagern Sie sie in einer gut verschlossenen Dose. So haben die Lebkuchen Zeit, weich zu werden. Aus dem gleichen Teig können auch Lebkuchenherzen oder -sterne gebacken werden, die als Baumbehang sehr hübsch aussehen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Ute, danke für den Hinweis. Ich habe 2 TL Lebkuchengewürz verwendet, man kann die Menge aber je nach Geschmack verändern.
LG Conny
Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst!
Hallo!
Leider habe ich nicht in der Zutatenliste das Lebkuchengewürz gefunden.
Wieviel hast du den verwendet??
Lg ute
das ist doch eine feine Sache, wird ausprobiert und ein Herzel lass ich schon mal hier
Schönen 2. Advent wünsch ich allen, Cermix.
Herzliche Grüße, Cermix mixt aus Leidenschaft