Zutaten
Karotten-Zitronen-Kuchen (ohne Nüsse/Mandeln)
- 2 Bio Zitronen
- 400 Gramm Karotten, in Stücken
- 2 Eier
- 200 Gramm brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 190 Gramm neutrales Öl, z.B. Rapsöl
- 400 Gramm Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
1. Die Zitronen heiß waschen und die Schale von einer Zitrone abreiben und beide Zitronen auspressen.
2. Die Möhren in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen, Mixtopf grob reinigen.
3. Eier, Zucker, Vanillezucker, die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft und das Öl in den Mixtopf, 30 Sek./Stufe 5.
4. Die Karotten dazugeben und 15 Sek./Stufe 4.
5. Mehl, Backpulver und Zimt dazugeben und 3 Sek./Stufe 6 verrühren.
6. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) füllen.
7. Bei 180°C 50 Minuten backen.
Tipp
Den Kuchen kann man natürlich auch in einer Kastenform backen, dann die Backzeit einfach um ca. 10 Minuten verlängern.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Lecker!
Habe nach einer Möglichkeit gesucht, meine "Karottenflut" in Griff zu bekommen und bin auf das Rezept gestoßen. Ich war etwas skeptisch, da sonst ja immer Nüsse oder Mandeln zum Karottenkuchen kommen. Aber nachdem der Teig sehr lecker geschmeckt hat, hab ich es gewagt. Hat mir und meinen Gästen gut geschmeckt!
Danke fürs Einstellen!
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