Zubereitungszeit
1h 40min
Gesamtzeit
1h 50min
Portion/en
40
Stück
Schwierigkeitsgrad
aufwendig
- TM5
published: 27.11.2018
geändert: 31.01.2022
Zutaten
Teig und Guss
- 3 Eiweiß
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 300 Gramm Puderzucker
- 400 Gramm Mandeln, gemahlen
- 10 Gramm Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 50 Gramm Milch
Fertigstellung
- 50 Gramm Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
-
Spülbürste Set
-
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Rühraufsatz einsetzen.
Eiweiß und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 4 Min./Stufe 3.5 schlagen.
Nach 2 Min. den Puderzucker langsam einrieseln lassen.
160 g von der Eiweissmischung aus dem Mixtopf nehmen und in eine Schale füllen. - Mandeln, Kakao, Zimt und Milch in den Mixtopf geben,
30 Sek./Stufe 5.5 vermischen.
Mit dem Spatel nach unten schieben, 10 Sek./Stufe 4.5 vermischen.
Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen. - Den Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen. - Eine Teigunterlage mit etwas Zucker ausstreuen.
Den Teig darauflegen, etwas platt drücken, Backpapier darauflegen und ca. 1 cm dick ausrollen, ausstechen und auf das Backblech legen.
Den Eischnee mit einer kleinen Palette auf die Plätzchen streichen. Den restlichen Teig weiterverarbeiten. Dann nacheinander 10 - 12 Min. backen.
Einige Minuten auf dem Blech, dann auf einem Gitter auskühlen lassen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
genauso klebrig wie Zimtsterne machen
Vom Geschmack her gut..
Der Teig war allerdings so klebrig, dass ausstechen nicht möglich war..meine Kids sind enttäuscht!
Backzeit hat auch überhaupt nicht gestimmt..
Hätte da eventuell Mehl in den Teig gehört?
Habe sie gestern gemacht. Sind sehr lecker!!!
Teig leider nicht zum ausstechen 😔
total matschig....
Super lecker nussig
Are you sure to delete this comment ?