- TM31
Zutaten
Hefeteig
- 600 g Mehl
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 300 g lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 50 g Öl
Marzipan
- 200 g Mandeln (abgezogen)
- 200 g Zucker
- 1/2 Flasche Bittermandel
- 15 g Rosenöl
- 25 g Amaretto
Füllung
- 6-10 EL Nutella
zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
für den Hefeteig:
Wasser, Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben 2 Min., 37°C, Stufe 1dann die restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben 2,5 Min, 
" Modus „Teig kneten“" herausnehmen und ca 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen ( ich Stelle die Schüssel mit dem Teig in den Backofen auf 50°C )
für das Marzipan:
Mandeln in den
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek. Stufe 9 mahlen umfüllen,dann Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek. Stufe 10 mahlen,die Mandel wieder zugeben,
Bittermandel, Rosenöl und Amaretto hinzufügen
2 Min
" Modus „Teig kneten“" wem es noch nicht fein genug ist sollte noch was Amaretto hinzufügenjetzt weiter für die Blume:
den Hefeteig in 3 Kugeln teilen diese in drei gleich große runde Platten ausrollen
auf die erste Platte Marzipan ausbreiten darauf die zweite Platte legen auf diese Nutellea bestreichen dann die dritte Platte auflegen
jetzt zeichene/ritze ich mir den Kuchen ein in 16 Teile dann stelle ich auf die Mitte ein Glas und von dort schneide ich jetzt die 16 Teile durch, so daß die Mitte ganz bleibt
jetzt immer 2 Teile nehmen und zueinander 2 mal drehen das Ende ein bisschen zusammen drücken
mit allen Teilen wiederholen
jetzt noch mal 30 Min. an einem warmen Ort (Backofen s. o.) gehen lassen
dann das Eigelb mit der Milch verquierlen und damit die ganze Blume bestreichen
jetzt noch für ca. 30 Min in den Backofen auf 200°C
auskühlen lassen und genießen
Hefeblume mit Marzipan und Nutella
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kann man das Rosenöl ersetzen?
Daumen hoch.. lecker
La lunica strega
carpe noctem
Hört sich sehr lecker an!! Ich liebe Marzipan und Nutella
wird morgen gleich ausprobiert
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